Platos Típicos de la Selva Peruana
La comida Peruana tiene una especial sabor que marca la diferencia en todo el mundo, en especial los platos típicos de la selva peruana , en donde se puede disfrutar los variados sabores , texturas y colores que tiene un plato oriundo de la selva peruana. Si quieres sentir un sabor distinto y a la vez agradable en tu paladar, entonces no puedes dejar de probarlos.
Ensalada de Chonta o Plamito
Muy típico en la Amazonía peruana, en especial en la región San Martín donde se tiene por costumbre consumir este plato en los días de reflexión como es la Semana Santa, la chonta es una palmera de la cual se extrae la parte interior de esta, la cual los nativos denominan el corazón de la chonta, también usan diversas plantas como son los cocoteros, la jusará, el acaí, el pijuayo . Su preparación es muy sencilla, una vez que se ha obtenido el corazón de la chonta, se corta en trozos pequeños, se lava dos a tres veces ya que tiene un fuerte olor, luego se mezcla con el tomate y más vegetales que sean de su agrado y agregar limón.
Ensalada de Chonta Ensalada de Palmitos
Juane
Oriundo de Moyobamba, se suele disfrutar principalmente en la FIESTA DE SAN JUAN siendo esta su fiesta principal, parece un tamal muy grande hecho de arroz, pollo y huevo. Donde el Arroz cubre como si fuese una manta al pollo ya sazonado y al huevo en pedazos. Tiene un sabor muy agradable que puede satisfacer al paladar más exigente.
El Juane
Brochetas de SURI
El suri es un gusano que se reproduce en el tallo del aguaje y de palmito, tiene un sabor agradable similar al pollo, para este plato solo se fríe el suri y se acompaña con plátanos asados o yucas sancochadas. Una excelente combinación.
Brochetas de Suri
Tacacho con Cecina y Chorizo
Este plato es Típico en toda la selva peruana, consta de plátano verde ya sea frito o asado el cual es machacado y se mezcla con la manteca de chancho, se acompaña con cecina (carne de Cerdo seca y ahumada) y con chorizo (se fabrica con los intestinos delgados del cerdo relleno con carne molida de cerdo bien condimentada.).
Tacacho con cecina y chorizo
Inchicapi de Gallina con Maní
Sopa típica de la selva peruana, el cual tiene como peculiar ingrediente a la gallina criada en corral (gallina domestica), maní licuado o molido, maíz, yuca y cilantro. Una forma diferente de probar una riquísima sopa.
Inchicapi
Patarashca
Plato muy delicioso para les que gustan y se deleitan con el pescado, esta forma de preparar el pescado es diferente ya que al pescado de río sele condimenta con especias propias de la selva peruana envuelto en una hoja y asado en carbón. Esa combinación provoca que el pescado tenga un aroma y un sabor delicioso.
Patarashca
Timbuche
Sopa de pescado frito, en esta ocasión los protagonistas son las diversas especies de peces que existen en la Amazonía, al cual se le agrega huevos y cilantro, esta sopa tiene como principal peculiaridad que restablece a las personas que han tenido mucho esfuerzo físico y mental. Conocido por muchos habitantes de la selva como “Levanta Muertos”.
Timbuche
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Si por supuesto que delicia de la patarashca les recomiendo . Muy rico que nunca pierdan la sazón.
Rico el Juane y el Tacacho con cecina.
bueno yo he probado opssssssss! yo no he probado ni el juane ni el tacacho con cecina eso es mi opinión
Hola todo eses platos son muy deliciosos … solo que por el momento nunca he conocido un timbuchi de persacado frito.. ypor tanto soy de la selva y lo conosco casi todo sus rincones…
Esa sopita timbuche es muy efectiva lo recomiendo a probarlo.
Que delicia